Ces fromages sont fabriqués à partir du lait cru. On les trouve en fromages secs ou frais, cela depend du degré d'affinage.

Découvrez chez nous, le brie de chevre-le crottin de chavignol ou le pouligny saint pierre.

 Découvez notre selection de bleus, ces fromages aux marbrures bleues, tres caracteristiques, faites par le penicillium, cette moisissure que l'on retrouve dans toute la pate.

Parmi les plus connus, vous trouverez sur nos étals le bleu de causse-la fourme d'ambert-le bleu d'auvergne et le roquefort.

Ces fromages sont fabriqués avec un caillé brassé puis préssé.

Dans les pates préssées cuites vous dégusterez le comté ou le beaufort.

Dans les pates préssées non cuites, découvrez l'epoisse, les munsters ou les maroilles.